Zoetigheden “Meteoriet” thuis bereiden: 2 meest succesvolle recepten
Velen kennen de smaak van deze snoepjes al van kinds af aan.
Meteorietsnoepjes zijn heel gemakkelijk te maken / My collage, screenshot
Meteoriet is een snoepje waarvan de smaak onmogelijk te vergeten is – delicate chocolade, zachte walnoten en gematigde zoetheid combineren zeer succesvol. De meeste mensen probeerden deze lekkernij voor het eerst in de Sovjettijd, en nu zijn ze niet gemakkelijk meer te vinden in de winkels. Ontdek hoe je meteorietsnoepjes maakt – recept volgens GOST voor thuis.
Meteorietsnoepjes met walnoten – klassiek recept
De standaard bereidingstechnologie gaat uit van het gebruik van suiker, dus als je klaar bent om “die hele” smaak te krijgen, schrijf dan de lijst met benodigde producten op.
Ingrediënten:
- 300 gram walnoten;
- 1 eiwit;
- 70 gram poedersuiker;
- 200 gram pure of melkchocolade;
- vanillesuiker.
Meteorietsnoepjes zijn niet moeilijk te maken – eerst moet je de walnoten in een blender tot grove kruimels hakken. Neem dan een droge pan met een dikke bodem, klop er het eiwit in, giet er poedersuiker en vanillesuiker in, evenals het grootste deel van de noten. Roer door elkaar, zet op het fornuis, draai op het laagste vuur en laat al roerend ongeveer 10 minuten koken tot alle ingrediënten zijn opgelost. Voeg dan de rest van de noten toe en roer opnieuw tot een gladde massa.
Wacht tot de massa is afgekoeld, vorm dan balletjes van de ontstane massa, leg ze op een bord bedekt met huishoudfolie en zet ze 10-15 minuten in de koelkast. Smelt ondertussen chocolade op een waterbad, doop elk snoepje er aan alle kanten in en leg ze op perkament tot ze helemaal droog en afgekoeld zijn. Als dit gebeurd is, kunnen de snoepjes in de koelkast worden gezet om uit te harden en dan pas worden geserveerd.
Hoe maak je thuis “Meteoriet”-chocolade zonder suiker?
Als je wilt genieten van de vertrouwde smaak van je favoriete dessert, maar je zorgen maakt over de calorieën, probeer dan eens een recept zonder suiker, maar met honing. Meteorietsnoepjes zijn net zo lekker.
Ingrediënten:
- 200 gram pinda’s of walnoten;
- 200 gram zandkoekjes;
- 4 el honing;
- 1 eetlepel 82% boter;
- 200 gram pure of melkchocolade.
Doe de boter in een bakje, zet het op een waterbad en smelt het. Voeg honing toe, roer en laat verder koken tot er een homogene consistentie ontstaat. Maal de pinda’s of walnoten in een blender of met een deegroller tot grove kruimels. Plet de koekjes met een stamper, doe ze in een kom, giet het honing en botermengsel in de kom en roer. Rol in balletjes ter grootte van een walnoot en leg 10-15 minuten in de vriezer.
Lees ook:
Smelt de melk- of pure chocolade in een waterbad (je kunt ook de magnetron gebruiken). Doop elk snoepje in het glazuur en smeer uit op een bord of perkament tot het droog is. Zet 1 uur in de koelkast en serveer wanneer ze hard zijn geworden.
