Smakelijke loddertaart: diner op tafel in 30 minuten
Deze loddepastei is gemaakt met eenvoudige ingrediënten en is een geweldige vervanger voor brood of ongezoet gebak.
Recept voor een snelle maaltijd / freepik.com
Een rossige en luchtige snelle taart met lodde kan zowel in de oven als in een koekenpan worden bereid. Het wordt bereid op gietdeeg en is een geweldige optie voor lunch of diner. Het deeg behoudt een heldere vissmaak en kan desgewenst met aardappelen worden gekookt – dat is voedzamer.
Baaitaart met lodde op kefir
Doet denken aan vis tarte tatin – een omgekeerde taart waar de vis bovenop komt. Het is beter om het te serveren met zure room om de smaak van de vis en de versheid van de kruiden te benadrukken.
Voor de bereiding heb je nodig:
- 2 eieren;
- 80 ml kefir;
- zout;
- 3 el. plantaardige olie;
- 100 g bloem;
- 1/2 theelepel bakpoeder;
- 1 bosje dille:
- veren van groene uien;
- 150 g lodde.
Ontdooi de lodde, spoel af, verwijder de kop, de binnenkant en de vinnen.
Combineer eieren met kefir, zout, je kunt ook kruiden voor vis toevoegen, maar in dit geval moet de hoeveelheid zout worden verminderd. Klop alles goed door elkaar. Giet er plantaardige olie bij.
Meng de bloem met het bakpoeder, voeg toe aan het mengsel en mix tot een glad beslag. Snijd de dille en ui fijn en voeg ook toe aan het beslag.
Vet een pan in met olie en leg de vis op de bodem. Giet het beslag over de vis. Zet op minimaal vuur en bak onder een deksel.
Taart met lodde in de oven wordt op dezelfde manier bereid: je moet een vorm invetten met olie, de vis erop leggen en het beslag erover gieten. Bak op 180°C op middelhoog niveau gedurende 30-35 minuten.
Als de taart klaar is, laat je hem afkoelen en draai je hem voorzichtig om op een bord zodat de vis bovenop komt te liggen.
Baaitaart met lodde en aardappelen
Dezelfde pastei met lodde kan worden gemaakt met aardappelen – hij zal hartiger en voedzamer zijn.Voor het deeg heb je nodig:
- 2 el bloem;
- 250 g zure room;
- 1 el. melk;
- 3 eieren;
- 1/2 theelepel zout;
- 1/2 el suiker;
- 1/4 theelepel zuiveringszout.
Voor de vulling:
- 700 g lodde;
- 1 ui;
- 3 aardappelen;
- zout naar smaak;
- witte peper naar smaak.
Maak voor deze taart de vis schoon en haal de filet van de graat. Schil de aardappelen, snijd ze in dunne plakjes en snijd de ui in halve ringen.
Meng alle ingrediënten voor het deeg – je moet een consistentie krijgen die iets dikker is dan voor pannenkoeken.
Lees ook:
Giet wat beslag in de vorm, bedek met een laag aardappelen, dan vis, dan uien. Breng op smaak met zout en peper en giet het resterende beslag over de aardappelen. Bak ongeveer 40 minuten op 180°C, tot ze goudbruin zijn. Vistaart met lodde en aardappelen is klaar.
Eerder vertelden we je ook hoe je gehakt brizoles maakt.
